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 Ail au potager

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mimi
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Lun 9 Juil 2018 - 9:51

https://www.homedepot.ca/fr/home/p.tue-chenilles-btk-de-safers---concentr-100-ml.1000419082.html

Bacillus thuringiensis

c'est vivant et naturel , et ça ne tue que les chenilles, lorsque celles-ci mangent les feuilles vaporisées..prend quelques jours pour faire effet , mais super efficace si le produit est encore actif ( environ un an après la fabrication.

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Lagricole

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MessageSujet: Re: Ail au potager   Ven 13 Juil 2018 - 13:17

Dans moins de 2 semaines je prcocèderai à la récolte de mon ail. Les plants sont en santé mais évidemment le feuillage commence à sécher. C'est aujourd'hui que je coupe définitivement les arrosages et ce même si une autre vague de chaleur est dans les plans pour le début de la semaine prochaine (et toujours pas de pluie). Ma date de récolte prévue est le 25 juillet.

L'extrait de ciboulettes que j'ai préparé et pulvérisé sur mes choux a semblé donné de bons résultats, même s'il me semble un peu moins efficace que l'extrait d'ail que j'aime utiliser à partir de la mi-juillet habituellement. Toujours est-il qu'en faisant ma 1ère récolte de céleris, je me suis retrouvé avec une grosse brassée de feuillage de céleris que je vais faire bouillir et pulvériser d'ici demain sur mes choux. Pis dans 2 semaines on va arroser encore avec l'extrait d'ail...pas à dire je les aime mes choux. Wink

Je n'ai pas encore lu quoique ce soit sur la macération ou les décoctions de résidus de céleris, mais je pense que ça devrait donner de bons résultats. Anyway ça coute pas cher d'essayer car le feuillage s'en allait directement au composteur de toute façon.

Bon jardinage.
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Jeu 19 Juil 2018 - 9:25

Jeudi le 19 juillet 2018,

Un coup d'oeil aux prévisions météo pour les prochains jours, m'indique que la pluie devrait être de la partie à compter de dimanche le 22 juillet ,et ce pour 3 ou 4 jours consécutifs. Je songe donc à devancer ma récolte d'ail prévue initialement pour le 25 juillet et la faire dès samedi le 21 juillet.

Question d'être parfaitement à l'aise avec cette décision, je suis allé au jardin pour récolter 2 plants d'ail et voir aussi l'état du sol, car on a reçu pas mal de pluie il y a 24 heures de cela.

Alors quelques photos:

D'abord d'un point de vue visuel, voici à quoi peuvent ressembler des plants d'ail sur le point d'être récoltés. Pour les non-initiés il ne faut pas commettre l'erreur d'attendre trop longtemps avant de récolter son ail, sinon les délicates membranes protégeant les gousses risqueront d'être endommagées et ainsi compromettront le pouvoir de conservation des gousses, et on me dit aussi (ça je ne l'ai jamais personnellement vérifié) que de récolter trop tard provoque une altération du goût de l'ail, ce qui n'est pas trop intéressant non plus.




Autre élément très important, on récolte délicatement les plants d'ail particulièrement si votre sol de culture est lourd et glaiseux. N'oubliez pas que les plants sont en terre depuis 9 mois maintenant et donc la terre s'est compactée en titi durant cette période. Donc si vous tirez sur les tiges vous courrez après les problèmes et ça s'appelle travailler en gnochon. Prenez une fourche et en gardant une marge de manoeuvre pour ne pas risquer de blesser les plants, vous poussez verticalement sur le manche de la fourche pour soulever la terre autour des plants d'ail. Le truc c'est de travailler lentement et avec beaucoup de soin.



Voici donc mes 2 plants d'ail récoltés ce matin, en parfaite santé, d'une grosseur maximale pour ce type d'ail. Ma terre a un taux d'humidité quasi-idéale en ce moment, et s'il ne pleut pas d'ici samedi ce sera un charme de faire la récolte. J'aurais bien aimé me rendre au 25 juillet, mais je veux absolument éviter d'avoir à récolter dans un sol trop humide, donc pas question de me faire suprendre par la pluie prévue dans les prochains jours.



Dernier point, quand vous préparerez vos plants pour le séchage et que vous couperez les tiges d'ail, ne les jetez pas. Coupez les en petits morceaux et mettez les à bouillir dans une casserole pour 30-45 minutes. Laissez refroidir le bouillon, et jetez alors le feuillage au composteur. Quand le bouillon est froid, ajoutez une quantité similaire d'eau et 4 gouttes de savon-vaisselle et pulvérisez le tout sur les plants (autres que des alliacés) où les bibittes font des ravages et voyez les résultats.

Bon jardinage et joignez la société des druides agricoles.

Parole de Panoramix. Wink
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Jeu 19 Juil 2018 - 11:36

intéressant comme toujours .
Dis-moi, tu as combien de feuilles de jaune dans ton ail ?

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MessageSujet: Re: Ail au potager   Jeu 19 Juil 2018 - 16:08

Des conseils qu'il fait bon prendre en note. Merci!

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MessageSujet: Re: Ail au potager   Sam 21 Juil 2018 - 8:03

Samedi le 21 juillet 2018:

Il était 7h10 ce matin quand j'ai commencé la récolte de mon ail (environ 80 plants, mais je vais les compter plus tard).

Comme je ne me préoccupe pas pantoute du % de séchage de feuillage sur mes plants pour décider du moment de récolter, ben je vais faire une photo pour montrer l'évolution du séchage qui s'est produit depuis 3 jours, pis les ceusses intéressées pourront alors compter les feuilles. N'oubliez pas que j'aurais vraiment souhaité attendre au 25 juillet (donc 4 jours additionnels de mûrissement) pour faire la récolte, mais je voulais avant tout éviter de me faire prendre par la pluie prévue pour la nuit prochaine et les 3 prochains jours.



En moins de 15 minutes, la récolte des plants est complétée, avec un sol sec ça se passe comme dans un charme d'autant plus qu'en ayant un espacement de 5 pouces entre mes plants je peux, d'un seul mouvement de fourche, en soulever 2 à la fois.



Voici les plants que je vais faire sécher pendant 4-5 heures en plein soleil, de façon à permettre à la terre encore collée aux racines de partir aisément. Plus tard cet après-midi je vais apprêter les plants pour l'étape formelle de séchage qui durera entre 2-3 semaines, dépendant des conditions atmosphériques.






En cours de récolte ce matin, j'ai pris des notes mentales sur ma production d'ail 2018. D'abord j'ai noté que mes 2 rangées exposées le plus à l'ouest produisaient des caïeux environ 25-30% plus gros que ceux dans les 2 rangées exposées plus à l'est (donc en zone plus ombragées).

Ensuite, et ce à ma très grande satisfaction, j'ai noté que j'avais de nombreux caïeux avec 5 gousses bien formées et ça c'est formidable car ça confirme que ma sélection automnales des meilleurs caïeux à mettre en sol de culture donne des résultats étonnants. En ayant 1 gousse de plus par plant ça signifie que j'augmente de 20% ma production d'ail pour un même espace de culture.

En cours de matinée, je vais séparer tous mes plants ayant 5 gousses et voir s'il existe une relation entre ce phénomène et le nombre de feuilles ayant poussé sur les plants. J'ai noté en cours de saison que mes plants avaient un nombre variable de feuilles (entre 7 et 11) et ça m'intrigue de voir s'il y a un rapport.

Bon c'est pas tout, il y a le British Open à la TV, alors ça pressait de faire mon travail et d'envoyer ce post a.s.a.p.

Bon jardinage et bonne récolte, je vous dis que ça sent bon dans mon jardin de matin. Wink
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mimi
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Sam 21 Juil 2018 - 8:48

Franie Franie Franie J'applaudis J'applaudis J'applaudis J'applaudis

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MessageSujet: Re: Ail au potager   Sam 21 Juil 2018 - 9:19

Le 21 juillet 2018:

Décompte final de mes plants (incluant mon plant supposément malade enlevé en juin, mais qui était parfaitement consommable).

54 plants à 4 gousses
26 plants à 5 gousses
4 plants à 6 gousses (misère, j'ai hâte de vérifier cela après l'étape du séchage car c'est la première fois que je vois cela sur mon ail)

Total 84 plants:

À première vue, il ne semble pas y avoir aucun lien entre le nombre de feuilles sur les plants et le nombre de gousses. Je vais revérifier après le golf.

De même les caïeux ayant 5 ou 6 gousses ne sont pas nécessairement les plus gros. Certains caïeux à 5 gousses font seulement 75% de la grosseur de solides caïeux à 4 gousses.

Point très important pour moi, j'ai donc récolté exactement 30 jours après la récolte des fleurs d'ail et je note qu'une demi-douzaine de mes caïeux présentent des fentes sur les enveloppes protectrices, un peu comme si les enveloppes craquaient . Bref ces caïeux seront gardé pour la consommation immédiate car ils n'ont aucun pouvoir de conservation. Ça peut indiquer que j'étais, avec mes 30 jours, à la limite de ma période de croissance sécuritaire.

Ce dernier élément est critique pour les récoltes futures, car même si je pense qu'on peut se rendre à 35 jours, il faut se rendre à l'évidence qu'en 2018. nous avons connu depuis fin juin une température exceptionnellement chaude, un taux d'ensoleillement quotidien incroyable et surtout que nous avons du composer avec un manque de pluie qui aurait pu être catastrophique. Donc lors d'un été semblable, il est logique de penser qu'à 30 jours j'étais rendu à la limite de la croissance sécuritaire.

Bon jardinage! Wink
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Sam 21 Juil 2018 - 9:49

la température de cette année a un effet certain , puisque je suis presque prête à cueillir mon ail .

J'ai terminé ma récolte, l'an passé, le 18 août , ce qui me donne, en se basant sur ta date habituelle du 25 juillet, 3 semaines de différence avec toi ...
Je ferai les premiers test la semaine prochaine .

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MessageSujet: Re: Ail au potager   Sam 21 Juil 2018 - 19:05

Comme on a eu droit à du 32c au cours de la journée, j'étais bien content d'avoir effectué la récolte tôt ce matin.

Voici le résultat de la récolte, alors que les bulbes sur tiges sont maintenant parés et prêts à être attachés et suspendus pour l'étape du séchage final.



Les tiges ont toutes été récupérées et ont été mis à bouillir pour fabriquer une potion qui sera pulvérisé sur mes crucifères (choux et kales) et mes cucurbitacés (cornichons, zucchinis et courges d'hiver). Je devrais aussi en vaporiser un peu sur mes haricots grimpants qui viennent de subir une attaque des scarabés japonais. J'ai aussi mis en congélation un gros sac de tiges d'ail coupées, et que je devrais utiliser en début d'août si jamais on subit des attaques sévères au jardin.



L'espace potager où j'ai fait la récolte ce matin a été retourné à la fourche sur 12 pouces de profondeur puis râtelé ce matin. J'ai laissé la terre se reposer un peu en faisant des arrosages légers et intermittents. Puis juste avant l'heure du souper j'ai planté une dizaine de jeunes plants de haricots et une quinzaine de salades et laitues variées que j'avais parti en semis il y a quelques temps. Un arrosage plus profond plus tard et on jurerait qu'il n'y a jamais eu d'ail qui poussait à cet endroit.



Fin de l'histoire!
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Sam 21 Juil 2018 - 19:59

J'applaudis
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Sam 21 Juil 2018 - 20:07

Pouce Pouce Pouce

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MessageSujet: Re: Ail au potager   Lun 23 Juil 2018 - 20:12

Le 23 juillet 2018:

Finalement les 2 derniers jours n'ont pas été perdus car on a eu droit à de longues périodes de beau temps et de chaleur, par contre quand il a plu, on peut dire que le spectacle en valait vraiment la peine. Mais les sols sont tellement asséchés présentement que même une grande quantité de pluie est rapidement absorbée par le sol et que rien n'y paraît environ 45 minutes après les averses.

Donc mon ail est présentement en phase de séchage, et lors de l'étape de préparation j'ai eu tout le loisir d'examiner chaque tige et je peux confirmer qu'aucun de mes plants n'était malade (i.e. aucune trace de dommages qu'auraient pu causer le teigne du poireau). Le cas isolé de la fin juin où j'ai retiré un plant qui me semblait malade, n'a eu aucune conséquence, et d'ailleurs l'ail de ce plant était parfaitement consommable. Je n'aurai donc pas à faire de travaux particuliers sur mon espace de culture, et la zone sera parfaitement utilisable l'an prochain si je souhaite y retourner pour planter de l'ail.

Parlant de consommation de l'ail, je rapportais samedi que j'avais mis de côté quelques bulbes que je voulais consommer rapidement puisque l'enveloppe protectrice semblait fendu...alors ce soir j'ai cuisiné celui qui m'apparaissait le plus magané.




Bon ce ne sont pas les meilleures photos, car j'avais égaré mes barniques et que j'étais en train de cuisiner quand j'ai pris ces photos, mais on voit très bien  comment l'enveloppe protectrice s'est déchirée, un peu comme si celle-ci avait fendu n'ayant plus assez de place pour les gousses... Ben sapristi c'est là que je me suis rendu compte que ce bulbe contenait 6 gousses au lieu des 4 habituels. Le plus étonnant c'est qu'il y avait une grosse gousse (à 6 heures sur la photo), trois gousses moyennement grosses et 2 franchement plus petites (à 12 h et 13h sur la photo) qui forcément n'avaient pas encore complété leurs croissances.




Plusieurs questions méritent d'être posées:

Est-il possible que mes bulbes d'ail aient pu continuer à grossir, si je les avais laissé plus longtemps en sol de potager?

Est-il possible que le bulbe d'ail photographié ait pu souffrir d'un manque d'eau quelconque et que ce soit cela qui ait provoqué le fendillement de l'enveloppe? Il aurait fallu que je porte attention à la tige, mais je ne l'ai malheureusement pas fait. Toutefois à voir l'état desséché de l'enveloppe, j'aime cette hypothèse pour expliquer le phénomène.

Regardez attentivement les gousses, elles ont une teinte très rosée, quasiment rouge, elles sont fermes, extraordinairement parfumée et délicieuse au goût...donc rien à voir avec des gousses malades, mais ce sont des gousses qui n'avaient simplement pas encore atteints leur plein potentiel, alors que d'autres étaient parfaitement mûres.

Dernière hypothèse, je me suis rappelé que j'avais fait la coupe de mes fleurs d'ail en 2 temps. Est-il possible que ce bulbe à 6 gousses aient fait parti de la 2ème coupe et qu'il ait ainsi perdu quelques jours de croissance.

Bref ma note est prise pour l'an prochain, ma récolte d'ail s'effectuera entre 32 et 38 jours après la récolte de mes fleurs d'ail (que je tâcherai de faire le plus tard possible). De même l'an prochain je vais songer à donner 3 sinon 4 doses de compost a compter de la sortie des tiges au printemps. Ça pourrait ressembler à une dose vers 20 avril, ensuite vers le 15 mai, ensuite le 10 juin et la dernière vers le 24 juin lors de la récolte des fleurs d'ail.

Elle est vraiment fascinante cette culture de l'ail, et il ya tellement de choses à observer et à apprendre.

Bon jardinage. Wink
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Mar 24 Juil 2018 - 7:56

aussi fascisante que de suivre ça avec toi . Merci !

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MessageSujet: Re: Ail au potager   Mar 24 Juil 2018 - 8:35

Belle récolte! Et je prends des notes aussi. Il y a bien de la pluie d'annoncer, mais il n'y a rien qui tombe. J'ai malgré tout récolté l'ail, car j'avais relâcher ma surveillance depuis la récolte de la fleur d'ail et je me suis rendue compte que la teigne était encore active sur les plants. À ma grande surprise les bulbes ne semblent pas avoir été attaqués. Cinq plants sur quatre-vingt la moyenne est meilleure que l'an passée. On verra bien au séchage qu'est-ce que cela va donner.
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Mer 25 Juil 2018 - 7:34

Il m'est arrivé fréquemment de critiquer les météorologistes dans la passé, mais là je fais amende honorable et je leur dis un gros bravo pour leurs prévisions d'averses abondantes dans la région outaouaise.

Sur une période de 30 jours du 21 juin au 21 juillet, nous avons apparamment recu 14 mm de pluie et ce alors que nous avons connu 25 jours de 25c et plus (dont 15 jours de plus de 30c) et 27 jours avec présence de soleil ardent.

En 3 jours depuis la récolte de mon ail nous avons recu plus de 70mm de pluie et apparamment que nous devrions en recevoir un autre 50 à 80mm dans la seule journée d'aujourd'hui, alors que les vannes sont ouvertes et que la pluie est incessante depuis hier soir.

On ne se plaindra pas de la situation, car le potager réagit merveilleusement bien et que tout est verdoyant.

Par contre je plains ceux et celles qui devront composer avec les conditions de sol détrempé lorsque viendra le temps de récolter leur ail, car après une pluie aussi abondante dans un sol argileux, s'il faut que le soleil et la chaleur s'en mêle , toute cette gadoue va rapidement se transformer en un sol croûté et parfois dur comme du ciment. :(
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MessageSujet: Re: Ail au potager   Ven 27 Juil 2018 - 17:18

Le 27 juillet 2018:

J'attendais que nous puissions connaître une journée moins chaude afin d'utiliser mon déshydrateur pour fabriquer ma poudre d'ail, à partir des tiges et fleurs d'ail cueillies le mois dernier. Comme j'avais aussi des tomates et une grosse quantité d'haricots à déshydrater, j'ai commencé le tout vers les 8 heures ce matin et le processus de déshydratation était completé à 4 heures pm avec une heure d'arrêt sur l'heure du midi car c'était devenu trop chaud dans la cuisine. Les haricots ont pris moins de temps (environ 5h30), mais les tomates et les fleurs d'ail ont demandé le même temps (environ 7h).

Donc, en juin, dès après la ceuillette de mes fleurs d'ail, je les ai lavées, parées et blanchies et mis en zyplok pour la congélation:





Après 10 minutes de refroidissement, les tiges et fleurs d'ail déshydratées ont été mises en poudre grâce à mon moulin à café et voici le résultat final. À gauche sur la photo le petit contenant avec la poudre blanche/beige c'est ma poudre d'ail régulière confectionnée à partir de gousses d'ail, et à droite la poudre de couleur vert pâle c'est la poudre de fleur d'ail. Ça fait pas beaucoup de poudre en comparaison du sac entier de tiges/fleurs congelées avec lequel j'ai commencé ce matin...




Mon verdict de goût... ma poudre d'ail régulière est de loin supérieure car beaucoup plus goûteuse et aromatique. La poudre d'ail à partir de tiges et fleurs d'ail sera cependant utilisée très rapidement dans des plats ou l'on préfère un goût d'ail plus subtil et discret.

Bon jardinage!
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