AccueilPortailRechercherFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 céleri sauvage

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
mimi
Administrateur
avatar

Nombre de messages : 31190
Localisation : Chicoutimi zone 3 -
Date d'inscription : 29/11/2005

MessageSujet: céleri sauvage   Sam 19 Jan 2013 - 20:03

je lisais ceci
Dans la revue Coup de pouce de novembre 2012, à la page 183, les choix de la rédaction:

Tendance boréale
Les épices d'Origina sont issues de plantes sauvages cueillies à la main dans la forêt boréale québécoise et certifiées bio par Ecocert Canada. Le séchage, l'embouteillage et l'étiquetage sont entièrement effectuées à l'usine de la Coopérative forestière de Girardville, au Lac St-Jean. Notre coup de coeur: la racine de céleri sauvage, qui ajoute un petit goût salé aux soupes, couscous, béchamels et salades, sans la moindre trace de sodium. On la râpe à la dernière minute à l'aide d'une petite râpe à zeste pour en parsemer nos assiettes ou on la met entière dans nos plats mijotés (9.99 pour 6 g; infos et points de vente: dorigina.com.

quelqu'un sait de quelle plante il s'agit ?

_________________
Il t'a été dit que tu étais une divinité déguisée, un dieu qui s'amusait.
Il t'a été dit que tu es  noble de raison,
disposant de facultés infinies,
admirable de forme et de mouvements,
comme un ange en action, comme un dieu en appréhension..
Le secret de déplacer des montagnes et de réaliser l'impossible t'a été donné.
(memorandum de Dieu)
Revenir en haut Aller en bas
http://smg.photobucket.com/albums/v289/hortimimi/
Michel Lachaume

avatar

Nombre de messages : 398
Localisation : St-Wenceslas
Date d'inscription : 19/11/2012

MessageSujet: Re: céleri sauvage   Sam 19 Jan 2013 - 20:22

Il s'agit d'une plante aquatique, vallisneria americana. Elle ne ressemble en rien au céleri, toutes les parties sont comestibles, Ca ressemble à un grand foin qui flotte paresseusement sur l'eau. J'en ai jamais bouffé, mais on la voit souvent avec les nénuphars.
Revenir en haut Aller en bas
Asaliha

avatar

Nombre de messages : 905
Age : 44
Localisation : Zone 4b - Baie-des-Chaleurs
Date d'inscription : 08/07/2011

MessageSujet: Re: céleri sauvage   Sam 19 Jan 2013 - 21:02

Ah? J'aurais pensé à de la livèche car certaines personnes que je connais la nomment céleri sauvage.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pbase.com/asaliha/
mimi
Administrateur
avatar

Nombre de messages : 31190
Localisation : Chicoutimi zone 3 -
Date d'inscription : 29/11/2005

MessageSujet: Re: céleri sauvage   Dim 20 Jan 2013 - 9:46

moi aussi je me demandais si c'était de la livèche...
j'ai trouvé ceci qui le ferait penser .

bien intéressant de lire l'article au complet ici :
http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be/archive/2008/04/09/plantes-aromatiques-la-liveche.html

Toutes les parties de la plante peuvent être consommées, mais avec modération.

Ce sont surtout les feuilles et les graines qui sont appréciées en cuisine. Mais les racines - riches en amidon - peuvent être consommées également, après avoir été épluchées et cuites dans un bouillon de légumes. Avis aux amateurs de légumes originaux !

Séchée, la livèche conserve d'excellentes qualités aromatiques. Les racines peuvent être réduites en poudre et servir d'assaisonnement.

Les utilisations culinaires de la livèche sont très nombreuses. Anne et moi l'apprécions plus particulièrement en association avec les tomates, dans des préparations famiales toutes simples, par exemple :

- Dans une soupe au tomate (3 jeunes pousses maximum par litre, en remplacement du céleri)

- Dans une salade de tomates (2 jeunes pousses finement hachées pour 600 gr de tomates fraîches débitées en tranches.)

- Dans le jus de tomates (1/2 cuillère à café de graines séchées de livèche).


_________________
Il t'a été dit que tu étais une divinité déguisée, un dieu qui s'amusait.
Il t'a été dit que tu es  noble de raison,
disposant de facultés infinies,
admirable de forme et de mouvements,
comme un ange en action, comme un dieu en appréhension..
Le secret de déplacer des montagnes et de réaliser l'impossible t'a été donné.
(memorandum de Dieu)
Revenir en haut Aller en bas
http://smg.photobucket.com/albums/v289/hortimimi/
Asaliha

avatar

Nombre de messages : 905
Age : 44
Localisation : Zone 4b - Baie-des-Chaleurs
Date d'inscription : 08/07/2011

MessageSujet: Re: céleri sauvage   Dim 20 Jan 2013 - 9:51

Et machouiller un petit bout de feuille de livèche fraîche (ou même séchée) rafraîchit l'haleine!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pbase.com/asaliha/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: céleri sauvage   

Revenir en haut Aller en bas
 
céleri sauvage
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» céleri sauvage
» SOURIS SAUVAGE (Aideeez-moii)
» Ou trouver du discus sauvage....suffit de le pêcher
» Carotte sauvage.
» Houx sauvage

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Du coeur au jardin :: Espace horticole :: La culture au potager-
Sauter vers: