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 Chou gras (chenopodium album)

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kitaïbélia

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MessageSujet: Chou gras (chenopodium album)   Mar 17 Mar 2009 - 20:48

LE CHOU GRAS


On l'appelle aussi le chénopode blanc.
En anglais : Lamb’s Quarters.
En latin: chenopodium album.

Comme beaucoup de chénopodiacées, c'est une plante dont les graines et les feuilles sont comestibles. Une plante qui contient du fer en grande quantité et qui peut être facilement assimilé. La plante est riche en vitamine A et en vitamine C aussi. Elle contient un petit peu d'acide oxalique.

Ce n'est pas nécessairement une bonne idée d'en manger en trop grande quantité. Le chou gras est de la même famille que l'épinard et la betterave. En période de famine, il semble que même Napoléon mangeait du pain noir fait de graines de chou gras.

Les jeunes pousses

Elles se mangent en salade, sont excellentes, très douces, très tendres.

On peut aussi:

- les faire cuire comme des épinards,

- les mettre en purée,

- en faire du potage, en faire de la soupe, etc.

Les graines

On peut récolter les graines. On peut ensuite broyer ces petites graines noires en farine et s'en servir pour faire du pain ou des chapatis.
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mimi
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MessageSujet: Re: Chou gras (chenopodium album)   Mar 17 Mar 2009 - 21:46

et c,est vraiment délicieux.
Ma voisine de 80 ans en mettait toujours dans ses herbes salées.

_________________
Il t'a été dit que tu étais une divinité déguisée, un dieu qui s'amusait.
Il t'a été dit que tu es  noble de raison,
disposant de facultés infinies,
admirable de forme et de mouvements,
comme un ange en action, comme un dieu en appréhension..
Le secret de déplacer des montagnes et de réaliser l'impossible t'a été donné.
(memorandum de Dieu)
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http://smg.photobucket.com/albums/v289/hortimimi/
kitaïbélia

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MessageSujet: Re: Chou gras (chenopodium album)   Mar 17 Mar 2009 - 21:49

mimi a écrit:
et c,est vraiment délicieux.
Ma voisine de 80 ans en mettait toujours dans ses herbes salées.

C'est une bonne idée ça...comme j'en ai des tonnes de copies dans la terre riche de la serre.
Wink
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mimi
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MessageSujet: Re: Chou gras (chenopodium album)   Mar 17 Mar 2009 - 21:50

moi aussi j'ai des coins où le chou gras devient immense !

Kita, mentionnes-le , cet été, quand tu mangeras des plantes sauvages...et je ferai de même.

Comme ça , on va se faire penser !

_________________
Il t'a été dit que tu étais une divinité déguisée, un dieu qui s'amusait.
Il t'a été dit que tu es  noble de raison,
disposant de facultés infinies,
admirable de forme et de mouvements,
comme un ange en action, comme un dieu en appréhension..
Le secret de déplacer des montagnes et de réaliser l'impossible t'a été donné.
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kitaïbélia

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MessageSujet: Re: Chou gras (chenopodium album)   Mar 17 Mar 2009 - 21:56

mimi a écrit:
moi aussi j'ai des coins où le chou gras devient immense !

Kita, mentionnes-le , cet été, quand tu mangeras des plantes sauvages...et je ferai de même.

Comme ça , on va se faire penser !

Ok marché conclu..... Wink
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